Acai Üzümü ve Faydaları

Bilisel Adı: Euterpe Oleracea bilinen Acai Üzümünün palm berry, acai palm, jussara, cabbage palm gibi isileri de vardır. Kökeni Brazilya Amazon Yağmur ormanları olarak bilinmektedir. Acai üzümü küçük, yuvarlak ve siyahımsı mor görünümlüdür. Posasında tek bir çekirdek bulunmaktadır.

Acai Üzümü Besin Değerleri

Acai üzümü yüksek derecede antioksidan değerine sahiptir. C vitamini ve polifenoller gibi antioksidanlar yününden çok zengindir. Bol miktarda amino asiti, demir, kalsiyum ve A vitamini bulunmaktadır. Bünyesinde yağ asidi bulunduran Acai Üzümü A, D ve E gibi yağı eriten vitaminleri de barında-ırmasından dolayı egzotik krem ve şampuan üretiminde kullanılmaktadır.

 

Beslenme İçerik Değerleri (100 g başına)
Kalori	534
Karbonhidratlar	51.9 gr
Protein	8. 12 g
Toplam Yağ	32. 61 gr
Kalsiyum	260 mg
Demir	4.8 mg
A vitamini	1002 U

Not: Tablodaki bilgiler genel bilgiler olup 100% sabit olmayabilir.

Acai Üzümü Sağlıklı Yağlar

Acai üzümü, omega yağ açısından oldukça zengin bir meyvedir. Omega 3, Omega 6 ve Omega 9 Acai Üzümünde 19 çeşit amino asiti olduğu tespit edilmiştir. Amino asitler proteinin temel yapısını oluşturduğu ve Acai üzümünde 8 grama yakın protein bulunmaktadır. Acai Üzümünün her biri yaklaşık olarak 100 gram olduğu ve önemli derecede Bitki Sterolleri sahip olduğundan dolayı kolesterolü düşürmektedir.

 

Üç Önemli Bitki Sterolleri Sahiptir;

• Omega 3
• Omega 6
• Omega 9

Fitosteroller yararları olan Acai Üzümü, kalp atışlarını ve sindirim sistemini düzenler. Fitosteroller yönünden faydaları olan Acai Üzümünün, saç dökülmelerine karşı da etkili olduğu bilinmektedir. Acai üzümü, Yaban mersini gibi C vitamini içerir ve her 100 gramında A 1000 IU vitamini bulunmaktadır. Potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır ve çinko gibi vitaminleri de bünyesinde barındırmaktadır.

• Beta-sitosterol
• Kampesterol
• sigmasterol

Acai Meyvesinin Faydaları

1- Üst düzey antioksidanlar sahip olmasından dolayı genel vücut sağlığına koruyucu etki yaparak serbest radikallere karşı savaşır. 

2- Vücudun enerji seviyesini yükselterek insanların hayatında kolaylıklar sağlar. 

3- Cilt ve tırnakların parlaklık kazandıran egzotik etkiye sahiptir. 

4- Bağışıklık sistemini güçlendirerek daha fazla enerji ve dayanıklılık sağlar. 

5- Anti-alerjik sağlayarak rahat bir uyku sağlar. 

6- Sindirimi geliştirerek cinsel fonksiyon etkisi yapmaktadır. 

7- Kan pıtılaşmasını önler ve kan dolaşımına yardımcı olur. 

8- Alzheimer (beyin dokularında bozukluk) ve Ateroskleroz (damar sertliği) hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.

 

Acai Üzümü Tarifleri

1- Acai Üzümü Müsli Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı esansiyel yağ asiti
• Acai üzüm suyu
• Yeterli miktarda badem
• Yeterli miktarda bal
• 1 su bardağı yoğurt, isterseniz meyveli yoğurt (lowfat)
• 2 su bardağı yulaf
• Soyulmuş ve rendelenmiş elma da katabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Bir kase içerisine yulaf, süt, bal, acai üzümü suyu / püresi ve esansiyel yağ asiti ekleyin.
2. İyice karıştırıldıktan sonra buzdolabında bir gece (24 saat) bekletin.
3. Bir gece bekledikten sonra doğranmış badem, elma ve yoğurt ekleyin.
4. Fındık ile süsleyerek de servis yapabilirsiniz.

2- Acai Üzümü Chocoberry Thick Shake Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı az yağlı peynir
• Acai üzüm suyu
• 1 kaşık kakao
• Yeterli miktarda bal
• Biraz esansiyel yağ asiti
• Yeterli miktarda muz
• Elma da ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:

1. Kase içerisine süt, peynir, acai üzüm suyu, kakao, bal, esansiyel yağ asiti ekleyin.
2. Orta ayarda 1 dakika süre ile karıştırın.
3. Muz yada istediğiniz meyveleri blenderden geçirerek ekleyin.
4. Buzdolabına koyularak soğuk olarak servis yapmalısınız.

Aynı şekilde yukarıdaki karışıma muz aroması ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Sevdiğiniz ve katmak istediğiniz meyve aromalarını da yeterli ölçüde ekleyerek yapabilirsiniz.

3- Acai Üzümü Smoothie Tarifi

Malzemeler:

• 1 avuç buz.
• Az yağlı 1 kaşık vanilyalı yoğurt.
• Acai üzüm suyu yeterli miktarda.
• Çilek katabilirsiniz.
• Muz katabilirsiniz.
• Yaban mersini de katabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Bir kase içerisine;buz, vanilyalı yoğurt, acai üzüm suyunu ekleyin.
2. 1 dakika boyunca hızlıca karıştırın.
3. İstediğiniz meyveleri blenderden geçirerek ekleyin ve sallayın.
4. Buzdolabında muhafaza ederek servis yapın.

4- Acai Üzüm Pastası Tarifi

Malzemeler:

• 1/4 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker (daha ekleyebilirsiniz gerekirse)
• 1/2 su bardağı tereyağ
• 1 - 2 su bardağı acai üzüm özü
• 1 - 2 su bardağı kek unu

Hazırlanışı:

1. 350 derecede kekleri pişiriyoruz.ısıtma fincan kek tavada gömlekleri koyarken.
2. tencerede tereyağı ve şeker kremasını 5 dakika ya da kabarık hale gelene kadar bekleyin.
3. Karışıma yumurta ekleyin ve iyice çırpın.
4. Ayrı bir kapta kek unu ve kabartma tozunu birlikte ekleyin.
5. Şimdi yavaşça kremalı karışıma içine un ve kabartma tozunu yendirin ve ardından süt yada alternatifleri ekleyin.
6. Bir spatula kullanarak, karışıma acai üzümünü katın.
7. Kek ile birlikte 20 - 25 dakika pişirin.
8. Nefis Acai üzüm pastası hazır.